平成２９年１０月１８日（水）、東京都中央卸売市場食肉市場において「第５３回名人会肉用牛枝肉研究会」を開催しました。

 

この研究会は、全畜連・茨城県畜連・雪印種苗㈱が共同で開催、配合飼料「名人」の統一した飼育管理による枝肉を全国から集めた研究会です。今回は、７道県（北海道・宮城県・茨城県・栃木県・千葉県・島根県・熊本県）から黒毛和種８１頭（去勢５３頭・雌１８頭）を出品しました。

 

出品８１頭の全体成績は、５等級率５６．８％・上物率９６．３％・平均BMS№８．２・枝重５０８．９㎏・単価２，３８３円・販売１，２１２，４０１円でした。

最優秀賞には熊本県の小林公子様（南阿蘇村）が選ばれ、熊本県からの初受賞となりました。

 

 

褒賞式後に行われた勉強会では、日本ハンバーグ協会の藤澤専務による「名人和牛」のブランディングについて発表があり、今後の展開や戦略について鋭い指摘や計画案を頂戴しました。

 

また今回は牧場紹介として、宮城全共の第９区で入賞された佐藤宏弥様のドリームファームを紹介しました。質疑応答には宏弥様が対応し、現場の話を直接伺うことができました。

 

 

今回の入賞者は、次のとおりです。

【最優秀賞】熊本県・小林公子・牝・福安照×美国桜×安福久・BMS№１２・４５６㎏・２，９２２円

【優秀賞１席】千葉県・㈱高梨牧場・去・隆之国×安福久×金幸・BMS№１２・５２１㎏・２，８１５円

【優秀賞２席】茨城県・㈱茨畜連パイロットファーム鉾田牧場・去・美津百合×安福久×第１花国・BMS№１２・４８３㎏・２，８５２円

【優良賞】栃木県・㈱神田グランドファーム・去・美津照重×安福久×百合茂・BMS№１１・５３７㎏・２，７５１円

【優良賞】千葉県・㈱高梨牧場・去・幸紀雄×安福久×百合茂・BMS№１２・４６１㎏・２，７３３円

【優良賞】北海道・庄司敏・牝・北乃大福×北平安×平茂勝・BMS№１２・４１４㎏・２，８５１円

【優良賞】北海道・佐藤修・去・萩丸×幹壺×美津福・BMS№１２・４９６㎏・２，８０９円

【優良賞】北海道・玉置久嗣・牝・光平照×平茂晴×勝忠平・BMS№１１・４９６㎏・２，７７５円

【優良賞】北海道・オホーツク網走２６・去・勝早桜５×安福久×福桜・BMS№１２・６１４㎏・２，７９９円

【推奨牛】北海道・森田滝夫・牝・菊花国×安茂勝×美津福・BMS№８・５０１㎏・２，１３３円

【推奨牛】北海道・未来ファーム・牝・美津百合×平茂勝×北国７の８・BMS№５・４９６㎏・２，２０２円

 

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